Vídeo: Receita: Gingerbreads – Biscoitos de Natal

Oi gente!

Tudo bem? No post de hoje vim divulgar um vídeo de Natal que eu postei no canal ensinado a fazer gingerbreads, as famosas bolachinhas natalinas de gengibre e outras especiarias! Querem saber os ingredientes e o modo de preparo, tudo bem detalhado? Então confira tudo isso abaixo:

Ingredientes:

– Massa:

  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 450 g de farinha de trigo (e mais um pouco para usar e dar a liga na massa no final da receita)
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 2 ovos grandes
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada em pó
  • 3 colheres (sopa) de canela em pó

– Glacê Real:

  • 2 ovos (as claras deles)
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Corante alimentício líquido, em gel ou em pó

Modo de Preparo:

– Massa:

  1. Comece colocando o açúcar de confeiteiro e metade da medida da manteiga na batedeira. Bata um puco e logo após, adicione a outra metade. Bata tudo até ficar bem homogêneo.
  2. Adicione o açúcar mascavo aos poucos. De tempos em tempos, desligue a batedeira e com uma espátula retire a massa das laterais da vasilha para que tudo fique bem misturado.
  3. Adicione os ovos e bata mais um pouco. Faça o mesmo com o mel. Acrescente também as especiarias (gengibre, noz moscada e canela em pó)
  4. Coloque gradativamente a farinha de trigo na massa e misture com uma espátula. Depois, bata até ficar tudo homogêneo. Desligue a batedeira e se a massa ainda estiver mole, acrescente mais farinha.
  5. Enrole a massa em um papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas, dependendo da geladeira esse tempo pode diminuir ou aumentar.
  6. Passado esse tempo, espalhe farinha de trigo em uma bancada da cozinha ou em outra superfície lisa como uma bandeja ou tábua de plástico, vidro ou madeira. Polvilhe farinha também em cima da massa e em suas mãos. Use um rolo (também com farinha polvilhada) para abrir a massa.
  7. Após terminado esse processo, use forminhas para biscoito ou outro utensílio de cozinha como uma tampa para fazer formas diferentes de bolachas. Seja criativo!
  8. Repita esse processo da farinha e abertura da massa até não sobrar mais nenhum pedaço dela. Lembre-se de que ela não pode ficar muito fina, pois ira queimar na hora de assar.
  9. Unte uma forma com manteiga ou margarina e espalhe farinha por toda a sua extensão.
  10. Pré-aqueça seu forno normalmente (o meu forno já tem pré-aquecimento automático) a  180ºC e programe para assar por 15 minutos. Isso também pode variar de acordo com a potência do seu forno e a espessura das bolachas!
  11. Se você quiser já pode parar por aí, mas as bolachas ficam ainda mais bonitas decoradas. Para fazer a decoração você pode usar chocolate branco derretido e confeitos coloridos. Eu usei o glacê real e é claro que vou mostrar como se faz!

– Glacê Real:

  • Bata as claras na batedeira até ficarem bem branquinhas, mas não deixe atingir o ponto de neve!
  • Adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a essência de baunilhas e bata até ficar bem homogêneo.
  • Divida o glacê em tigelas diferentes e tinja-os com os corantes das cores desejadas. Essa parte também é opcional, você pode deixá-lo branquinho mesmo, em sua cor natural. Vocês podem usar o corante que quiserem, mas eu aconselho o em pó para não correr o risco da cobertura desandar.
  • Coloque os glacês coloridos em diferentes sacos ou seringas de confeiteiro. Também usei confeitos coloridos do tipo miçanga.
  • Decore do jeito que você preferir (dei algumas opções no vídeo), deixe o glacê secar e pronto, você e sua família já pode se deliciar com as bolachas!

O vídeo também ficou bastante auto-explicativo, confiram:

Espero que vocês tenham gostado!

Um beijo, fiquem com Deus e até o próximo post!

Tchau!

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