Vídeo: TAG: Uma Só Palavra – #SemanaComAGabi

Oi gente!

Tudo bem? Começou a 2ª edição do #SemanaComAGabi ! E o primeiro vídeo, como de costume, é uma tag chamada uma só palavra, que como o nome já diz, tenho que responder as perguntas com apenas uma palavra. Essas são as perguntas, caso você também seja youtuber e queira responder essa tag ou apenas queira acompanhar o vídeo lendo as perguntas.

Perguntas:

  1. Onde está seu celular?
  2. Seu parceiro?
  3.  Seu cabelo?
  4. Sua mãe?
  5. Seu pai?
  6. Seu objeto preferido?
  7. Seu sonho da noite passada?
  8. Sua bebida predileta?
  9. O carro dos seus sonhos?
  10. O quarto onde você está nesse momento?
  11.  Seu ex?
  12. Seu medo?
  13. O que você deseja ser em 10 anos?
  14. Com quem você passou a noite passada?
  15. O que você não é?
  16. O você fez por ultimo?
  17. O que você está usando?
  18. Livro predileto?
  19. A última coisa que você comeu?
  20. Sua vida?
  21. Seu humor?
  22. Seus amigos?
  23. Em que você está pensando nesse momento?
  24. O que você esta fazendo nesse momento?
  25. Seu verão?
  26. O que está passando na sua TV?
  27. Quando você sorriu pela ultima vez?
  28. Quando você chorou pela ultima vez?
  29. Escola?
  30. O que você esta escutando nesse momento?
  31. Atividade predileta dos finais de semana?
  32. Profissão dos seus sonhos?
  33. Seu computador?
  34. Do lado de fora da sua janela?
  35. Cerveja?
  36. Comida mexicana?
  37. Inverno?
  38. Religião?
  39. Ferias?
  40. Em cima da sua cama?
  41. Amor?

Um beijo, fiquem com Deus e até próximo vídeo!

Tchau!

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Vídeo: Receita: Ovo de Páscoa de Colher + Temperagem Fácil

Oi gente!

Tudo bem? Hoje vim trazer mais uma receita e dessa vez é de Páscoa, uma das datas que eu mais amo no ano! Vou ensinar-lhes a fazer um ovo de colher M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O! Também vou mostrar uma temperagem muuuito fácil!

Para quem não sabe, a temperagem do chocolate não tem nada a ver com os “temperos” que você põem nele e sim com a temperatura do mesmo. Para o chocolate não derreter depois que retiramos ele do congelador, é preciso equilibrar sua temperatura com um choque térmico, esquentando ele e rapidamente resfriando-o.

No vídeo vocês verão como nós faremos isso, mas antes vou disponibilizar a vocês a receita escrita, com os ingredientes e modo de preparo beeem detalhados.

Se você não quiser fazer esse processo, basta optar por uma cobertura a base de chocolate com temperagem, que você encontra em casas de artigos para festa e também tem um preço acessível. Esse chocolate já vem com a temperagem, porém não é tão saboroso quanto o chocolate nobre (de marca e puro). Algumas marcas que indico que tem uma boa qualidade são a Sicao e a Harald.

Ingredientes:

– Recheio:

  • 1 receita simples de brigadeiro
  • 1 caixa de creme de leite

– Cobertura:

  • Chocolate ao leite ralado grosso (a gosto)

– Casca:

  • 2 tabletes da barra de 1 Kg de chocolate ao leite/200 g de chocolate ao leite/Cobertura a base de chocolate ao leite com temperagem

Modo de Preparo:

– Recheio:

  1. Misture, aos poucos, o creme de leite junto com o brigadeiro, até ele ficar mais mole.

– Casca/Cobertura:

  1. Separe 100 g da medida do chocolate e derreta essa quantia no micro-ondas ou em banho-maria (essa segunda técnica tem menos risco de inutilizar o chocolate, ingrediente que queima muito facilmente).
  2. Se você for usar o micro-ondas, pare de 30 em 30 segundos ou menos e mexa. Já no banho-maria, basta encher uma panela que caiba o recipiente que você irá usar e enchê-lo até a metade com água.
  3. Após isso, coloque o chocolate no recipiente e mexa até derreter.
  4. Retire da água rapidamente e coloque os 400 g restantes. Mexa até tudo ficar em uma temperatura suportável a pele (essa será a temperagem)
  5. Feito isso, coloque em uma forma própria para fazer ovos de páscoa. Você pode usar a mais simples. Nela, você terá que moldar o chocolate na forma. Você também pode usar a que tem 3 partes (2 de acetato e 1 de silicone, que fica ente elas) e foi essa que eu usei.
  6. Nessa forma, você só precisa adicionar o chocolate até a marcação na primeira forma de acetato, colocar a forma de silicone e logo depois a última de acetato e pressioná-la.
  7. Coloque no congelador e deixe até a parte de trás ficar toda fosca, o que significa que a casca já está dura e, consequentemente, já desgrudou da mesma. Se ela ainda estiver brilhante, deixe mais alguns minutos para secar completamente e não ficar com falhas.
  8. Retire do congelador e desenforme.
  9. Recheie e decore com as raspas de chocolate.

Agora, fiquem com o vídeo que também está bem detalhado:

Espero que tenham gostado!

Um beijo, fiquem com Deus e até o próximo vídeo!

Tchau!

Vídeo: Receita: Cupcake Red Velvet

Oi gente!

Tudo bem? Hoje vim mostrar-lhes uma receita do meu sabor preferido de cupcake: o red velvet! Também conhecido como veludo vermelho (traduzido para o português) sua consistência realmente é aveludada devido a uma mistura de ingredientes muito importante: o butter milk, que também ensinarei a vocês. Confiram a receita com todos os ingredientes e o modo de preparo abaixo:

Ingredientes:

– Butter Milk:

  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de limão

– Massa:

  • 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de cacau em pó
  • 1/2 xícara de óleo/manteiga/margarina
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de corante em gel/líquido vermelho

– Fermento:

  • 1/2 colher (chá) de vinagre branco
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

– Recheio e Cobertura:

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 125 g de cream cheese

Modo de Preparo:

– Butter Milk:

  1. Em uma vasilha, coloque o leite e misture o limão suavemente.
  2. Reserve por 15 a 20 minutos (durante o preparo da massa).

– Massa/Fermento:

  1. Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha.
  2. Em outro recipiente misture os ingredientes líquidos (antes de adicionar o ovo a mistura, mexa um pouco em outro pote para a massa não ficar com o gosto do mesmo).
  3.  Peneire ao poucos a mistura seca na molhada, sempre mexendo com uma espátula.
  4. Misture tudo com um fuê até tudo ficar bem homogêneo para a massa ficar aveludada.
  5. Acrescente o butter milk (mistura que fizemos no começo da receita) e misture mais um pouco.
  6. Misture os dois ingredientes do fermento rapidamente (isso virará uma espuminha que será o que irá fazer nosso cupcakes crescerem na hora de assar).
  7. Pré-aqueça seu forno normalmente (o meu já possui pré-aquecimento automático).
  8. Coloque suas forminhas de cupcake em uma forma adequada e preencha-as com a massa até atingirem 2/3 de sua capacidade, não mais e nem menos que isso, para não transbordar e também não ficarem baixinhos. Para facilitar o processo, utilize uma concha.
  9. Coloque as forminhas no forno e programe o tempo que você normalmente usa para assar bolos pequenos (no meu caso foram 13 minutos em 180ºC)
  10. Use o truque do palito de dente para conferir se a massa ainda está crua ou se ela já está assada (enfie o palito em um ou mais cupcakes, se ele sair molhado, é preciso deixar mais alguns minutos no forno. Mas se ele sair seco, você já pode retirar seus bolinhos do mesmo).

– Recheio e Cobertura:

  1. Deixe eles esfriarem e enquanto isso, misture o açúcar de confeiteiro e o cream cheese.
  2. Coloque a mistura em um saco ou seringa de confeitar.
  3. Quando os bolinhos já estiverem bem frios, confeite-os e pronto, você já pode se deliciar degustando cupcakes vermelhos e aveludados!

Ainda ficou com dúvidas? Assista o vídeo, ele está bem auto-explicativo:

Foi isso, espero que tenham gostado!

Um beijo, fiquem com Deus e té o próximo vídeo!

Tchau!